石アミ

人類が生まれるずっと前に長い年月を経て出来上がった石。
その中にある無限の力を今感じています。
人工的なものに囲まれた現代、また自然に帰ろうとしています。
木の家、木炭、そして石…　自然の作り上げたものは、私たちに安らぎを与えてくれます。

約千年前より産出されてきた角閃石（カクセンセキ）のよって作られた石器は科学処理の過程を経ていない純粋な自然石として、代々にわたり重宝されてきました。　
自然から我々の最高の贈り物とであるこの石をまた、最高の技術で作り上げたのがこの「石アミ」です。

緑の山々の間を白く流れる水
岩にぶつかり石を蹴って流れる水
幾年もの時を超えてきた自然が
私たちに与えてくれるものは無限です。

Yanbanがおいしさを追求したとき
この自然に出会い、「石アミ」がうまれました。
さあ、新しい食文化のはじまりです。

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